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色拉油是什么油？ 各種菜譜經(jīng)常寫用色拉油，可是超市的不都是大豆油，花生油，玉米油，橄欖油之類，就沒見過賣色拉油的哇。今天菜油廠家安徽?qǐng)A廚來跟大家說說。 用術(shù)語來說：“色拉油一般是選用優(yōu)質(zhì)植物油料先加工成毛油，再經(jīng)過脫酸、脫雜、脫磷、脫色、和脫臭等多道工藝之后制成的高級(jí)食用油?！庇盟自拋碚f：“色拉油又叫沙拉油、涼拌油?！? 色拉油是可以生吃的，因特別適用于西餐"色拉"涼拌菜而得名。除了涼拌、烹調(diào)、煎炸外，色拉油也是作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調(diào)味油的重要原料油。色拉油主要呈淡黃色，澄清、透明、在0℃條件下冷藏5.5小時(shí)仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)。優(yōu)點(diǎn)是無氣味、口感好，氣味新鮮清淡，加熱時(shí)不變色，無泡沫。用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少，能保持菜肴的本色本味。不過現(xiàn)在已沒色拉油的說法了，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已改為一級(jí)、二級(jí)之分；色拉油屬于一級(jí)，也就是油精煉后達(dá)到的最好級(jí)別?，F(xiàn)在市場(chǎng)上供應(yīng)的色拉油主要有（一級(jí)的）大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。 安徽?qǐng)A廚食用油廠家是一家集生產(chǎn)、批發(fā)、銷售于一體的安徽食用油廠家，主營(yíng)產(chǎn)品有圓廚非轉(zhuǎn)基因大豆油、色拉油、添鄉(xiāng)非轉(zhuǎn)菜籽油、小榨菜油、棕櫚油批發(fā)、中糧福臨門產(chǎn)品、益海元寶大豆油批發(fā)等，我們廠家的規(guī)格型號(hào)多種多樣，質(zhì)量保證，配送方便，供你選擇，歡迎你的咨詢采購(gòu)。 此文關(guān)鍵字：菜油廠家 安徽?qǐng)A廚食用油廠家