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魷魚粉是用新鮮魷魚肉通過溫和生物酶解提取或熬煮提取，然后濃縮，噴霧干燥后成為魷魚粉，最大特點是能溶入水。有效保留天然魷魚的風味、滋味和營養(yǎng)成分，蛋白質含量高，富含多種蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚，肉香濃郁，用于食品中能賦予食品獨特的魷魚肉滋味和香氣，是生產(chǎn)中高檔海鮮調味品最理想的魷魚肉風味原料，其濃郁肉香是其他香精香料不能代替的，是一種目前國際上最受知名品牌廠家青睞使用的高品質低成本的魷魚肉風味核心基料。

可廣泛用于中高檔家用調味品，適用于各種湯料、烹調、醬包、調味醬、罐頭、素食、方便休閑食品、休閑及膨化食品，營養(yǎng)調理食品，火鍋高湯基料的配制等行業(yè)等等。

魷魚粉的特點

1、純天然，肉味十足。用領先的高溫高壓烹飪工藝，提取了魷魚肉中的鮮香物質，具濃郁的魷魚肉香，不含鹽、味精等成分，高濃度，高營養(yǎng)，真材實料。使用純天然魷魚粉，會使湯料的天然魷魚肉味越熬越濃郁。

2、工藝先進，采用發(fā)酵生香，通過濃縮后噴霧干燥形成。

3、綠色原料，采用真實的魷魚肉為原料，營養(yǎng)成分具有天然的優(yōu)勢。

4、營養(yǎng)豐富，使用方便。產(chǎn)品蛋白質含量高達40%以上，粉狀產(chǎn)品保存和使用方便，不受用量和溫度限制。